Всё, что нужно знать о коллагене2020-12-31T08:28:09+00:00

Всё, что нужно знать о коллагене

Являясь крупнейшим продавцом и производителем коллагена в странах Балтии, мы получаем от клиентов много вопросов, зачастую основанных на мифах и неверной информации. Объясним для начала, что такое коллаген, развеем 9 наиболее распространенных мифов и дадим основанный на научных исследованиях (ссылки ниже) обзор, исходя из которого следует на самом деле оценивать и выбирать себе коллаген.

Что такое коллаген

Коллаген – самый важный белок человеческого организма, это 25–35% всего находящегося в нас белка. Много коллагена в коже, ногтях, хрящах, в стенках сосудов, костях, деснах и т. д. Если в начале жизни организм успешно справляется с выработкой необходимого количества коллагена, то где-то к 25 годам его выработка начинает снижаться в среднем на 1,5% в год. Соответственно, с 25–30 лет рекомендуется каждый день принимать коллаген дополнительно.

О снижении количества коллагена свидетельствует появление морщин или болей в суставах. Конечно, дефицит коллаген – не единственная причина той или иной проблемы, и прием его всех проблем не решит. Тем не менее, коллаген играет большую роль и очень важен для здоровья кожи, волос и суставов.

Структура и типы коллагена на разных этапах

В виде сырья существует 28 разных типов источника коллагена, но разница здесь только в сырьевой фазе. Этот факт запомнили многие, потому что довольно часто производители указывают в своей рекламе и на упаковках типы I, II и III. Ниже мы подробно разъясним, почему между этими типами на самом деле никакой разницы нет.

На I этапе производства из сырья удаляются структурные компоненты, т. е. происходит желатинизация. Но желатин еще недостаточно полезен, потому что его частицы довольно велики (около 100 000 Да). Человеческий организм может усвоить не более 10% его количества.

На II этапе производства происходит гидролиз, в результате чего получаются мелкие биоактивные коллагеновые пептиды, или гидролизованный коллаген. Только теперь размер его частиц достигает 3000 Да, и организм может усвоить 90–95% его количества. После этого процесса уже не важно, какого типа сырье было подвергнуто гидролизу, что было источником коллагена. Типы коллагена различаются только в фазе сырья, но тогда организм усваивать его не в состоянии.

При приеме коллагена в организме из полученных коллагеновых пептидов образуются новые коллагеновые структуры. Это проявляется в улучшении эластичности кожи, уменьшении морщин, укреплении ногтей и волос, в лучшей подвижности суставов, а также в уменьшении болей в суставах, если их причиной был дефицит коллагена.

Методы производства, чистота и качество коллагена.

Обработка кислотой и другими химикатами

Это наиболее распространенный метод. В качестве животного сырья используются также шкуры, которые нужно обрабатывать кислотой. Если речь идет о морском коллагене, то нужно растворить чешую, кости и плавники. Когда сырье очищается химикатами, на выходе не исключено присутствие остаточных веществ. Производство этим методом несколько дешевле, чем другими, но результат получается не таким чистым – в нем обычно 80–90% коллагена (белка) и 10–20% остаточных веществ. Подавляющее большинство продаваемых в странах Балтии коллагенов произведено в результате обработки кислотой и другими химикатами, но на упаковке это не указывается!

Метод производства без химикатов

Этот процесс менее распространен, несколько дороже и применяется к свежему животному сырью – к костям и суставам. Здесь работает только естественная ферментация, которая стимулируется повышенной температурой и давлением. Новейшие технологии позволяют получать особо высокую степень очистки (почти 100% белка). После гидролиза частицы такого коллагена имеют размер около 3000 Да и усваиваются в организме на 90–95%. Коллаген ICONFIT производится этим методом и тоже обладает высочайшей степенью очистки.

Чистота и качество

О чистоте коллагена иногда можно понять по надписи на упаковке, если указано его содержание в продукте. Если обещан на 100% чистый коллаген, а содержание белков 80–90%, значит там 10–20% остаточных веществ и с большой долей вероятности речь идет о методе производства с участием химикатов. Но об этом на упаковке не написано, средство рекламируется как чистое. Кроме того, на рынке есть вещества, у которых на упаковке пищевая ценность вообще не указана, т. е. ее скрывают. Если Вы уже принимали какой-либо подобный коллаген, поинтересуйтесь у продавца о методе производства и содержании белков.

Зачем нужно принимать коллаген

По причине возраста, высоких физических нагрузок и лишнего веса уровень коллагена в организме снижается, что приводит к болям в суставах (артроз), снижению плотности костей (остеопения и остеопороз) и старению кожи. Всё это повышает вероятность травм. Исследования показали полезное воздействие приема коллагена на суставы и хрящи, когда у спортсменов, принимавших по 10 г коллагена в день, толщина хрящевой ткани увеличилась на 14%. В референтной группе, в которой коллаген не принимали, при той же самой нагрузке хрящевой ткани стало меньше.

Кроме того, коллаген помогает при остеоартрите. Он повышает гибкость и подвижность суставов, уменьшает в них боли и увеличивает плотность костей. Это особенно важно как для пожилых людей, так и для спортсменов и помогает избегать возможных трещин и переломов. Исследования также показали, что ежедневный прием 10 г коллагена существенно полезнее 1,5 г глюкозамина.

Коллаген для волос, кожи и ногтей. Ученые выяснили, что прием коллагена стимулирует регенерацию кожи и уменьшает признаки ее старения (например, морщины), значительно повышает концентрацию фибробластов, а также диаметр и плотность коллагеновых волокон. Коллаген помогает также в восстановлении кожи, поврежденной солнечным излучением. Уровень коллагена в организме начинает снижаться примерно с 25 лет. Сначала изменения почти незаметны, но при постоянном приеме коллагена кожа значительно дольше останется молодой.

Сколько коллагена нужно принимать в день?

Согласно исследованиям, наилучшие результаты дают 10 г коллагена в день. Поэтому мы и рекомендуем добавлять в ежедневное меню 10 г коллагена, чтобы от него была максимальная польза. Проще и дешевле всего получать 10 г коллагена из порошков, которые дома можно смешать с водой, другими напитками, смузи или едой.

Продаются и готовые напитки, цена порции которых уже в несколько раз выше – предлагаются даже 10-дневные курсы приема за 100 евро. А в виде порошка 10-дневный запас обходится обычно в 3–6 евро. Следует избегать разного рода коллагеновых капсул, таблеток, желейных конфет, потому что содержание коллагена в них ничтожно: в средней капсуле всего 0,5 г, и, чтобы получить необходимые 10 г, в день их пришлось бы принимать по 20 штук.

Врачи рекомендуют непременно принимать дополнительный коллаген во время беременности и грудного вскармливания.

9 мифов о коллагене


Как и где купить коллаген

Разнообразные коллагеновые продукты продаются практически во всех магазинах, торгующих пищевыми добавками, во многих розничных сетях и супермаркетах. Наши коллагены ICONFIT – одни из немногих, которые получены без обработки химикатами и имеют наивысшую степень очистки. Соответственно, они стали самыми продаваемыми в странах Балтии. Например, мы предлагаем чистый коллаген без добавок или MSM Collagen с витамином C. Для смузи есть серия вкусных продуктов Collagen Superfoods с сублимированными ягодами и натуральным инулином. Можно заказать коллаген и на нашем сайте, и мы отправим заказ в посылочный автомат в течение 1–3 дней. При заказе на общую сумму более 40 € доставка бесплатна.

Почему коллагены ICONFIT настолько дешевле многих других?

Несмотря на то, что мы используем коллаген только самого высшего качества, полученный без использования химикатов, мы можем предлагать его по приемлемой цене. Задача ICONFIT не в том, чтобы продавать малые количества и дорого, но в том, чтобы продавать много и недорого. Свое основное сырье мы закупаем грузовиками, у нас полностью автоматизированная производственная линия (до 700 банок в час), весь процесс ориентирован на эффективность. Мы местный производитель и напрямую предлагаем своим клиентам в странах Балтии товар по самой лучшей цене, поэтому импортерам зарубежных коллагеновых продуктов очень сложно с нами конкурировать.

Использованная литература

Кожа

  1. Asserin J., Lati E., Shioya T., Prawitt J. “The effect of oral collagen peptide supplementation on skin moisture and the dermal collagen network: evidence from an ex vivo model and randomized, placebo-controlled clinical trials” J. of Cosmetic Dermatology 2015, 0, 1–11
  2. Campos, Patrícia Maia, et al. “An oral supplementation based on hydrolyzed collagen and vitamins improves skin elasticity and dermis echogenicity: a clinical placebo-controlled study”Clin Pharmacol Biopharm 2015, 4: 142
  3. Sibilla S, Godfrey M, Brewer S, Budh-Raja A and Genovese L “An Overview of the Beneficial Effects of Hydrolysed Collagen as a Nutraceutical on Skin Properties: Scientific Background and Clinical Studies” The Open Nutraceuticals Journal, 2015, 8, 29-42 29
  4. Zague, V. et al “Collagen peptides modulate the metabolism of extracellular matrix by human dermal fibroblasts derived from sun-protected and sun-exposed body sites”Cell Biol Int. 2018 Jan;42(1):95-104.
  5. Jimbo N, Kawada C, Nomura Y. “Optimization of dose of collagen hydrolysate to prevent UVB-irradiated skin damage” Biosci Biotechnol Biochem. 2016;80(2):356-9. 
  6. Sugihara F., Inoue N., Venkateswarathirukumara S. “Ingestion of bioactive collagen hydrolysates enhanced pressure ulcer healing in a randomized double-blind placebo-controlled clinical study” Scientific Reports volume 8, Article number: 11403 (2018) 

Суставы

  1. Benito-Ruiz P., Villacis R.A., Zurita L.A. et al. “A randomized controlled trial on the efficacy and safety of a food ingredient, collagen hydrolysate, for improving joint comfort”International Journal of Food Sciences and Nutrition 2009, 60 (S2): 99-113.
  2. Clark K. L., Sebastianelli W., Flechsenhar K. R. et al. “24- week study on the use of collagen hydrolysate as a dietary supplement in athletes with activity-related joint pain”Current Medical Research and Opinions 2008, 24 (5): 1485-1498.
  3. Gonçalves FK. “Impact of collagen hydrolysate in middle-aged athletes with knee and ankle osteochondral lesions: A case series”Int J Case Rep Images 2017;8(6):364–369.
  4. Kumar S, Sugihara F, Suzuki K, Inoue N, Venkateswarathirukumara S. “A double-blind, placebo-controlled, randomised, clinical study on the effectiveness of collagen peptide on osteoarthritis J Sci Food Agric. 2015 Mar 15;95(4):702-7.
  5. Moskowitz, R. W. “Role of Collagen Hydrolysate in Bone and Joint Disease”Seminars in Arthritis and Rheumatism. 2000; 30 (2): 87-9
  6. Trc T, Bohmova J. “Efficacy and tolerance of enzymatic hydrolysed collagen (EHC) vs. glucosamine sulphate (GS) in the treatment of knee osteoarthritis (KOA)”. Int Orthop.2011; 35:341—8.

Сухожилия и связки

  1. Praet, S. et al “Oral Supplementation of Specific Collagen Peptides Combined with Calf-Strengthening Exercises Enhances Function and Reduces Pain in Achilles Tendinopathy Patients”. Nutrients. 2019 Jan 2;11(1).

Всасывание коллагена

  1. Zeijdner E.E. “Digestibility of collagen hydrolysate during passage through a dynamic gastric and small intestinal model (TIM-1) “TNO Nutrition and food Research Report. 2002, 24 June 
  2. Watanabe-Kamiyama M, Shimizu M, Kamiyama S, et al“Absorption and effectiveness of orally administered low molecular weight collagen hydrolysate in rats”J Agric Food Chem 2010; 58(2): 835-41

Мышцы

  1. Jendricke, P. et al. “Specific Collagen Peptides in Combination with Resistance Training Improve Body Composition and Regional Muscle Strength in Premenopausal Women: A Randomized Controlled Trial”. Nutrients. 2019 Apr 20;11(4). 
  2. Oertzen-Hagemann, V. et al. “Effects of 12 Weeks of Hypertrophy Resistance Exercise Training Combined with Collagen Peptide Supplementation on the Skeletal Muscle Proteome in Recreationally Active Men”. Nutrients. 2019 May 14;11(5). 
  3. Olson GB, Savage S, Olson J. 2000. “The effects of collagen hydrolysate on symptoms of chronic fibromyalgia and tempomandibular joint pain”Cranio, 18(2): 135-41.
  4. Zdzieblik D., Oesser S., Baumstark MW., Gollhofer A., and König D. “Collagen peptide supplementation in combination with resistance training improves body composition and increases muscle strength in elderly sarcopenic men: a randomised controlled trial” British Journal of Nutrition 2015, 114, 12371245

Обзоры о полезном действии

  1. Figueres T., Basés E. “Revisión de los efectos beneficiosos de la ingesta de colágeno hidrolizado sobre la salud osteoarticular y el envejecimiento dérmico” Nutrición Hospitalaria, vol. 32, núm. 1, 2015, pp. 62-66
  2. Koyama Y. “Effects of Collagen Ingestion and their Biological Significance” J Nutr Food Sci 2016, 6: 504.
  3. Paul, C. et al. “Significant Amounts of Functional Collagen Peptides Can Be Incorporated in the Diet While Maintaining Indispensable Amino Acid Balance”Nutrients. 2019 May 15;11(5). 
  4. Song H., Li B. “Beneficial Effects of Collagen Hydrolysate: A Review on Recent Developments”Biomed J Sci &Tech Res 2017, 1(2). 

Снижение плотности костей и остеопороз

  1. Wauquier, F., et al. “Human Enriched Serum Following Hydrolysed Collagen Absorption Modulates Bone Cell Activity: from Bedside to Bench and Vice Versa” Nutrients 2019, 11, 1249 
  2. Daneault, A., et al. “Biological effect of hydrolyzed collagen on bone metabolism” Critical Reviews in Food Science and Nutrition 2017, 57:9, 1922-1937
  3. König D., Oesser S., Scharla S., Zdzieblik D., Gollhofer A. “Specific Collagen Peptides Improve Bone Mineral Density and Bone Markers in Postmenopausal Women—A Randomized Controlled Study” Nutrients 2018, 10, 97
  4. Porfírio E, Fanaro GB. “Collagen supplementation as a complementary therapy for the prevention and treatment of osteoporosis and osteoarthritis: a systematic review” Revista Brasileira de Geriatria e Gerontologia 2016, 19: 153-164